Dari sekian banyak mie yang ada di dunia ini, Mie Lethek asal Indonesia dinobatkan sebagai ‘the ugliest noodles in the world’ alias ‘mie terjelek di dunia’. Loh, kenapa ya? Daripada lo menebak-nebak, cari tau jawabannya di sini kuy!
Apa itu Mie Lethek?
Mie Letheg atau dikenal juga dengan sebutan Mie Lethek adalah salah satu kuliner mie yang berwarna kecoklatan dan berasal dari daerah Srandakan, Bantul, Yogyakarta. Secara harfiah sendiri, ‘lethek’ berarti lusuh, dekil, jelek, kotor.
Good News From Indonesia
Gak heran, jika mie khas Bantul ini disebut sebagai ‘mie terjelek di dunia’ karena penampilan dan warnanya yang kecoklatan sehingga terkesan kotor dan kurang enak dipandang. Berbeda dengan mie pada umumnya yang berwarna cerah (kuning/putih) dan lebih menggugah selera.
Meski penampilannya kurang menarik, tapi mie lethek ini cocok banget buat lo yang enggak bisa mengkonsumsi gluten sama sekali guys.
Keistimewaan Mie Lethek
IG/@mbok.ndoro
Mie Lethek ini dibuat dari paduan tepung tapioka, gaplek (singkong kering), dan tanpa menggunakan pemutih serta pengawet. Dilihat sekilas, tampilan mie lethek ini mirip banget dengan bihun, hanya saja lebih tebal dan lebih kenyal dibandingkan dengan mie yang terbuat dari gandum.
Meski mie lethek ini enggak menggunakan zat kimia apapun, tapi mie lethek bisa tahan lama loh guys.
Sebab, proses produksinya masih benar-benar alami dan diolah secara tradisional. Bayangin aja guys, proses pembuatan mie lethek ini masih menggunakan tenaga bantuan sapi.
Hah? Sapi??!
Gimana-gimana??!
Jadi gini guys…
Semua adonan yang terdiri dari tepung tapioka dan bahan baku singkong dimasukkan ke dalam sebuah wadah besar yang siap diolah. Nah, sapi ini akan membantu menggerakan sebuah alat untuk mengaduk adonan tersebut.
Setelah adonan tercampur sempurna, adonan tersebut kemudian dikukus di atas tungku dan kemudian dicetak menggunakan alat yang disebut tarikan.
Lalu, Mi pun dicetak menjadi helaian tipis dan diletakkan di atas alat penjemur tradisional. Setelah terisi penuh, mi lethek pun dijemur di bawah sinar matahari sampai kering.
Gimana guys, lo udah pernah coba mie lethek ini belum? Kalo belum, lo wajib banget cobain mie lethek sih. Karena rasanya enak banget dan pastinya berbeda dari mie-mie lainnya.
Nikmati "satu aplikasi, beragam hiburan terkini" mulai dari berita, kuis, video, dan artikel rekomendasi terkini eksklusif untuk Gen Z dan Milenial. Tunggu apa lagi? Unduh aplikasi KUY! sekarang di Google Play Store dan App Store.
