Gue pernah ngeliat sebuah artikel yang bilang, katanya pada jaman dulu jauh sebelum kulkas ditemukan, orang di Rusia dan Finlandia menaruh katak di dalam susu biar susunya gak basi.
Ewh… gimana jadinya susu dicelupin katak. Emang gak banyak bakteri? Emang gak kotor? Emang gak bau katak? Jujur aja, kalo ada katak nyebur di gelas susu gue, pasti susunya gue buang.
Tapi, karena kepercayaan orang Rusia jaman dulu ini, peneliti tertarik buat cari tau beneran gak sih katak bisa bikin susu lebih awet?
Kita mulai dari penelitian tahun 2012, ada Journal of Proteome Research yang ngejelasin kalo kulit katak cokelat Rusia ini ngeluarin peptida (senyawa protein gitu) yang bisa ngehadang bakteri staphylococcus sama salmonella. Ada penelitian sebelumnya yang udah nemuin setidaknya 21 zat dengan sifat antibiotik.
Para peneliti ngebayangin kalo peptida yang katak keluarin ini tuh kayak pertahanan pertama buat melawan bakteri berbahaya dan mikroorganisme lainnya yang hidup di tempat lembab yang jadi rumah buat katak dan amfibi lainnya.
Baca juga: Kata Ahli, Sering Merasa Lapar Bisa Jadi Tanda Umur Panjang
Tapi kan itu penelitian tahun 2012, ada gak penelitian yang lebih baru?
Ada say, jurnal dari Institute of Biotechnology and Food Technology, Industrial University of Ho Chi Minh City, Vietnam tahun 2023. Isi jurnal itu kurang lebih mirip kayak jurnal tahun 2012. Mereka menyebutkan kalo kulit katak bisa berdampak ke sel, termasuk kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan manusia dengan mempromosikan fungsi biologis tubuh.
Banyak aktivitas peptida biologi yang dilakukan kulit katak, kayak bersifat antibakteri, antioksidan, antitrombotik, dan antihipertensi.
Terus, kalo susu udah mau kadaluarsa, apakah kita harus ceburin katak ke dalamnya?
Ilmuwan sih nggak nyaranin, sekarang udah ada teknologi bernama kulkas, chiller, freezer, atau pendingin lainnya. Lebih baik simpen aja di kulkas dan jangan biarin melewati tanggal kadaluarsa.
Lagipula, katak yang dipake sama orang Rusia dulu adalah katak cokelat Rusia. Dimana lo mau dapatin katak itu sekarang?
Baca juga: Fakta Menarik Tentang Keripik Pisang yang Jarang Orang Tahu
Nikmati "satu aplikasi, beragam hiburan terkini" mulai dari berita, kuis, video, dan artikel rekomendasi terkini eksklusif untuk Gen Z dan Milenial. Tunggu apa lagi? Unduh aplikasi KUY! sekarang di Google Play Store dan App Store.
